Con un aroma cítrico frutal, dulce a frutas rojas. La acidez a frutal limón, cítrico. De amargor suave; ligera astringencia y cero defectos.
Los granos de la marca Aroma Cacao Negro son de una calidad perfecta y manifiestan un excelente sabor a cacao y un pos gusto a cítrico
CATEGORÍAS | DESCRIPTORES | CALIDAD (0-10) | PUNTAJE | |
|---|---|---|---|---|
Aroma | Cítrico frutal, dulce frutas rojas | 6.666666667 | x1= | 6.67 |
Acidez | Frutal Limón, cítrico | 6.666666667 | x1= | 6.67 |
Amargor | Suave | 6.333333333 | x1= | 6.33 |
Astringencia | Ligero | 6.333333333 | x1= | 6.33 |
Defectos | 0 | 10 | x2= | 20 |
Sabor | Cocoa/Cacao | 7 | x2= | 14 |
Pos gusto | Cítrico | 6.333333333 | x1= | 6.33 |
PUNTOS DE CATADOR | 6.666666667 | x1= | 6.7 | |
PUNTAJE FINAL | 73 | |||
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